Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Tươi Mát Giải Nhiệt Mùa Hè

Chè hạt sen đậu xanh là món ăn dân dã quen thuộc hằng ngày. Đặc biệt với tiết trời mùa hè oi ả thì chè hạt sen đậu xanh được nhiều người lựa chọn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ về cách nấu chè hạt sen đậu xanh chuẩn vị tại nhà.

Chia sẻ công thức nấu chè hạt sen đậu xanh tươi mát giải nhiệt mùa hè

Vào mùa hè, những món ăn có hương vị thơm ngon, tươi mát luôn là lựa chọn hàng đầu của tất cả mọi người. Trong số đó, món chè hạt sen đậu xanh được xem là một trong những món ăn nhiều người yêu thích nhất. Ai cũng biết, hạt sen là một loại hạt có nhiều chất dinh dưỡng, lành tính. Hạt sen kết hợp cùng với đậu xanh mềm mịn tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, dễ ăn và tốt cho sức khỏe.

Trong bài viết này, với mong muốn giúp chị em có thể tự hoàn thiện món chè hạt sen đậu xanh ngay tại gia đình, sẽ chia sẻ công thức nấu chè hạt sen đậu xanh chi tiết nhất, hãy cùng theo chân chúng tôi vào bếp nhé!

Cách làm chè hạt sen đậu xanh thanh mát tại nhà

Cách làm chè hạt sen đậu xanh tương đối đơn giản, thế nhưng muốn chuẩn vị thì bạn cần phải nắm được các khâu cơ bản từ lựa chọn nguyên liệu, quy trình nấu cũng như những lưu ý đặc biệt để nấu chè ngon hơn, ít mắc lỗi.

Lựa chọn nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh

Để món chè hạt sen đậu xanh được ngon và tốt cho sức khỏe. Thì khâu chọn mua hạt sen là vô cùng quan trọng. Lưu ý khi mua các bạn nên chọn mua những loại hạt sen đã già, mình sen căng tròn, có màu trắng ngà ngà. Đặc biệt các bạn nên chọn mua sen tươi chưa tách vỏ.

Có một lời khuyên hữu ích cho các chị em là nên mua sen trực tiếp tại đầm sen. Thì sẽ tươi ngon và đảm bảo về chất lượng hơn. Một điều quan trọng không kém để mua được sen chất lượng đó là nên mua hạt sen còn nguyên tâm sen. Vì công dụng của tâm sen rất tốt cho sức khỏe nó giúp cải thiện giấc ngủ một cách tốt nhất. 

Để chế biến ra được một món chè hạt sen đậu xanh ngon, bổ dưỡng. Thì ngoài nguyên liệu chính là hạt sen thì đậu xanh cũng là một nguyên liệu không thể thiếu. Để tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo của món ăn thanh mát này. Đậu xanh ngon là loại đậu xanh có hạt dài, dẹt, mình căng không bị sâu, có màu xanh nhạt ăn sẽ rất thơm, ngọt và bùi.

Lưu ý khi chọn mua đậu xanh các bạn nên chọn mua loại đậu xanh còn nguyên vỏ vì vỏ của đậu xanh có tác dụng giải độc rất tốt giúp thanh lọc cơ thể. Đặc biệt vỏ của đậu xanh còn có tác dụng tốt trong việc làm giảm thiểu nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Trên đây là một số những lưu ý để giúp các chị em phụ nữ khi đi chợ có thể lựa chọn được những nguyên liệu hạt sen và đậu xanh ngon, nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Các nguyên liệu chính nấu chè hạt sen đậu xanh

Để chế biến được món chè hạt sen đậu xanh ngon, tươi mát và chuẩn vị. Thì đầu tiên các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính dưới đây:

• Hạt sen tươi 200g
• Đậu xanh 300g
• Đường vàng 300g
• 1 lon nước cốt dừa
• Bột năng 20g
• 1 hộp vani
• Dừa khô
• Dừa tươi bào sợi

Khâu sơ chế hạt sen và đậu xanh

Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu việc đầu tiên các bạn cần phải làm. Là mang hạt sen và đậu xanh rửa sạch bằng nước. Sau đó ngâm hạt sen và đậu xanh vào nước ấm trong vòng 1 giờ đồng hồ (ngâm bằng nước ấm hạt sen và đậu xanh sẽ nhanh mềm hơn là ngâm bằng nước lạnh). Sau khi đã hoàn thành việc ngâm hạt sen và đậu xanh. Thì tiếp theo đó các bạn vớt hạt sen và đậu xanh ra. Rồi sửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

Sau khi hạt sen và đậu xanh đã ráo nước thì các bạn cho hạt sen và đậu xanh vào nồi để nấu (các bạn nấu riêng đậu xanh và hạt sen nhé). Nấu với lửa nhỏ trong vòng từ 30 – 45 phút, trong quá trình nấu.

Các bạn nên hớt hết bọt nổi lên bề mặt nước để cho hạt sen và đậu xanh nhìn sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Lưu ý trong lúc nấu các bạn hạn chế khuấy hoặc đảo hạt sen và đậu xanh. Sau khi cả hạt sen và đậu xanh đều đã chín thì các bạn vớt ra bên ngoài để muội.

Khâu nấu chè hạt sen đậu xanh

Nấu chè là khâu cuối cùng để hoàn thiện món chè hạt sen đậu xanh này. Đối với nguyên liệu là bột năng các bạn cho 3 thìa cà phê nước vào bột năng rồi khuấy đều tay để cho phần bột năng được tan ra. 

Tiếp theo đó cho 900ml nước vào nồi rồi đun sôi lên, lưu ý là đun bằng lừa vừa, sau đó cho tiếp 300g đường vàng vào đun cho đến khi nào phần đường tan đều ra. Khi phần đường đã tan hết các bạn cho tiếp phần bột năng vừa được chuẩn bị vào nồi.

Rồi khuấy thật đều tay, lúc này các bạn nên để lửa nhỏ thôi . Để cho phần bột năng không bị vón cục. Cứ như vậy các bạn khuấy đều phần bột năng cho đến khi nào thấy phần bột năng sánh mịn thì cho tiếp phần đậu xanh đã được nấu chín vào khuấy nhẹ và đều tay. 

Cuối cùng là các bạn cho hết phần hạt sen còn lại vào khuấy đều cùng với phần đậu xanh và đun sôi với lửa nhỏ, sau đó các bạn tắt bếp và cho 3 giọt vani vào nồi chè để tăng thêm độ béo, thơm của nồi chè.

Thành phẩm sau khi đã hoàn thành

Phần chè hạt sen đậu xanh sau khi được nấu chín các bạn để muội. Rồi cho một phần nhỏ ra bát. Để tăng thêm độ ngon và hấp dẫn của món ăn các bạn cho thêm một phần nước cốt dừa, một ít dừa khô, một ít dừa tươi bào sợi.

Các bạn có thể cho nhiều hoặc ít tùy theo khẩu vị ăn của mỗi người. Làm như vậy thì món chè hạt sen đậu xanh nhìn sẽ dẫn hấp, thơm ngon, béo ngậy và thêm một chút đã nữa. Thì đúng chuẩn món ăn tươi mát giải nhiệt xua tan đi cái nóng oi ả của tiết trời mùa hè.

Những công dụng của hạt sen đối với sức khỏe con người

Hạt sen là một trong những loại hạt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Còn là nguyên liệu chế biến ra được nhiều món ăn ngon hàng ngày. Và đặc biệt hạt sen còn được coi là một vị thuốc dân gian quý hiếm có thể chữa được nhiều loại bệnh. Dưới đây sẽ là một số công dụng tuyệt vời của hạt sen mà không phải ai cũng biết.

Giúp cải thiện giấc ngủ

Trong hạt sen có chứa tâm sen, tâm sen chính là liều thuốc tự nhiên có tác dụng giúp cải thiện giấc ngủ một cách rõ ràng và nâng cao chất lượng giấc ngủ của những người bệnh mắc chứng mất ngủ lâu năm. Đặc biệt là những người phụ nữ tuổi trung niên thường xuyên phải đối mặt với chứng mất ngủ kéo dài thì hạt sen chính là bài thuốc dân gian tuyệt vời hỗ trợ cải thiện giấc ngủ một cách tự nhiên nhất. 

Giúp các chị em phụ nữ làm đẹp da

Trong hạt sen có chứa enzyme là vũ khí chống lão hóa, làm đẹp da một cách thần kỳ và giúp cho các chị em phụ nữ tự tin, tỏa sáng với làn da của chính mình. Đặc biệt trong bông hoa sen có chứa các chất như: Vitamin A, vitamin B, sắt,…Có tác dụng làm cho làn da trở nên căng bóng, mịn màng và tươi trẻ hơn.

Những tinh chất chứa trong bông hoa sen cũng được sử dụng nhiều trong các spa làm đẹp dành cho chị em phụ nữ. Ngoài ra hoa sen còn có tác dụng đánh bay đi mụn, nhọt, mụn trứng cá giúp cho làn da trở nên đẹp hơn, tươi trẻ hơn và tràn đầy sức sống.

Giúp bà bầu an thai

Bà bầu ăn hạt sen thì có tốt hay không vẫn là một câu hỏi được nhiều người quan tâm. Theo như nhận xét, đánh giá của các chuyên gia về dinh dưỡng thì hạt sen. Chính là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. An toàn đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai.

Trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất như: Magie, sắt, vitamin B,…Có tác dụng tốt hỗ trợ cho việc an thai của các bà bầu. Hạt sen không chỉ có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu và thai nhi. Nó còn giúp ngăn ngừa một số nguy cơ về tăng huyết áp, đái tháo đường ở bà bầu trong thời gian thai kỳ. 

Hạt sen còn là một thực phẩm tự nhiên có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng cho bà bầu. Vì vậy có một lời khuyên hữu ích dành cho các bà bầu là nên ăn hạt sen thường xuyên để giúp các bé phát triển trí thông minh một cách tốt nhất từ trong bụng mẹ, ngoài ra việc ăn hạt sen thường xuyên còn giúp cho các bà bầu có làn da đẹp hơn và nói không với mụn cám, mụn trứng cá.

Giúp giảm các bệnh lý liên quan đến tiêu hóa

Hạt sen không chỉ có tác dụng giúp cải thiện tình trạng giấc ngủ. Giúp các bà bầu an thai và giúp các chị em phụ nữ có làn da mịn màng. Ngoài những tác dụng tuyệt vời trên hạt sen còn có tác dụng. Giúp giảm thiểu các vấn đề liên quan đến tiêu hóa, đường ruột. Một ngày chúng ta hấp thụ một lượng thức ăn lớn vào trong dạ dà. Và làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa dễ gặp phải tình trạng tiêu chảy.

Tuy nhiên trong hạt sen có chứa các dưỡng chất và vitamin. Giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa như: Điều trị tiêu chảy, khó tiêu,…Giúp điều hòa hệ tiêu hóa hoạt động một cách trơn tru.

Tác dụng hữu ích và những món ăn giàu chất dinh dưỡng làm từ đậu xanh

Tác dụng hữu ích của đậu xanh

Ngoài hạt sen ra thì đậu xanh cũng là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc và gần gũi với chúng ta. Cũng giống như hạt sen đậu xanh cũng là một loại thực phẩm vàng có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong đậu xanh có chứa: Chất béo, chất đạm, chất xơ, vitamin B1, sắt,…Đều là những dưỡng chất có công dụng tốt cho sức khỏe.

Đậu xanh có tác dụng giúp giảm huyết áp vấn đề thường gặp nhiều nhất ở người cao tuổi. Hỗ trợ giảm cân giúp cho các chị em phụ nữ có vóc dáng thon thả. Và giúp điều hòa hệ tiêu hóa một cách tốt nhất. Trong đậu xanh có chứa 15,4g chất xơ, 14,2g protein giúp giảm cholesterol tốt cho xương.

Ngoài ra trong đậu xanh có chứa chất xơ có khả năng kìm hãm sự bùng phát của bệnh tim, kali có trong đậu xanh. Giúp duy trì, điều tiết huyết áp ở mức ổn định và giúp cho chúng ta có một trái tim luôn khỏe mạnh.

Những món ăn giàu chất dinh dưỡng từ đậu xanh

Đậu xanh vốn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Do đó những món ăn được chế biến từ nguyên liệu là đậu xanh. Thì đều là những món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt và có lợi cho sức khỏe.

Với nguyên liệu là đậu xanh chúng ta có thể chế biến được ra nhiều món ăn ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe như: Chè hạt sen đậu xanh, chè đậu xanh nước cốt dừa, chè đậu xanh nha đam, chè bí đỏ đậu xanh, sữa đậu xanh, cháo thịt đậu xanh,…

Đây đều là những món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Những món ăn được chế biến từ đậu xanh. Chủ yếu là các món chè thơm ngon, thanh mát giúp giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên đây đều là những món ăn ngon, dễ làm và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Trên đây là toàn bộ công thức, quy trình nấu chè hạt sen đậu xanh tại nhà. Mà muốn chia sẻ đến cho các bạn. Đây là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe, các bạn hãy dành một chút thời gian để làm và thưởng thức nhé!